Where to eat
A restauração prepara as melhores iguarias da nossa gastronomia, uma viagem ao universo dos sabores autênticos das Aldeias Históricas de Portugal.
“OLD School” Restaurante & Bistrô
Medelim
Trabalhamos tendencialmente produtos locais, procuramos apostar sempre que possível na sazonalidade dos mesmos, preferencialmente biológicos, adotando políticas de sustentabilidade e de desperdício zero. O resultado de cada prato, de cada menu, será sempre a melhor combinação destes ingredientes, inspirado nas nossas raízes, e respeitando todas as técnicas tradicionais, através do Ferro e do Fogo.
Respeito pela História, pelas Raízes, pelo Produto. Cada Prato, e cada combinação gastronómica, tem o que de melhor há na Beira Baixa. Com uma pitada de tradição e outra de reeinvenção, a Paixão é o ingrediente que sobressai, onde nenhum pormenor é descurado.
Casa da Velha Fonte
Monsanto
A Casa da Velha Fonte pelas mãos da Chef proporciona o deleite de sabores, uma combinação de produtos feliz que cumpre rigorosamente a combinação de alimentos e de produtos existentes na ancestralidade, sem que se alheie da modernidade e contemporaneidade da gastronomia. A chef Maria Caldeira entregue a Idanha e seu território ressuscita o paladar, hoje tão distinto do de época ancestral onde a mistura de sabores era apreciada.
A comensalidade herda alguns dos hábitos alimentícios daqueles tempos, desde ancestralidade como costume e tradição.
Para reservar:
casadavelhafonte.eatbu.com
RESERVE [963664600]
Restaurante Papo D’Anjo
Alpedrinha
Um restaurante com cenário encantador, sabores surpreendentes e serviço atencioso, onde o requinte e a modernidade se encontram com a tradição Beirã e a tranquilidade da natureza da Serra da Gardunha.
Privilegiamos ingredientes locais, biologicos e a autenticidade de quem os produz, promovendo assim uma saborosa e sustentavel viagem da terra ao prato na charmosa e histórica vila de Alpedrinha.
Tradição Beirã com modernidade, sabor e requinte.
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