Ce pressoir est un grand bâtiment de plain-pied, restauré et muséifié. On ne connait pas la date de sa construction. Il semble dater de la fin du XIXe siècle, comme en témoigne la date de 1895 gravée sur une lampe utilisée ici. Cependant, la date de 1755 est gravée sur l'un des blocs des parois des meules de broyage, ce qui, avec d'autres éléments de la presse, réutilisés dans la maçonnerie, constitue de fortes présomptions de l'existence d'une presse antérieure. Le pressoir est un grand espace rectangulaire divisé en trois pièces distinctes : la salle des meules de broyage et de la cuve, la salle de la presse à poutre et la salle de la maye. L'entrée de service était située dans l’un des hangars à l'extrémité Est du bâtiment. Ce hangar et un second, adjacent, servaient d'abri aux presseurs et aux animaux qui tiraient les meules. Le pressoir a été acquis par la Municipalité d'Idanha-a-Nova auprès de la famille Marrocos, qui en avait l’usage exclusif jusqu'en 1959. Depuis 2008, il abrite également l'Office du Tourisme, qui offre un service de soutien à tout l'Ensemble Historique.